aromatiche

Cappero - Capparis spinosa delle capparaceae, è un piccolo arbusto o suffrutice ramificato a portamento prostrato ricadente.
E' facile vedere questa pianta abbarbicata ai muri; le antiche mura di Roma ne sono cosparse in abbondanza ed è possibile notarne la fioritura.
Nell'Italia meridionale sono molto diffusi nei terreni incolti o in quelli appena arati, dove crescono spontanei; mentre, in particolare a Pantelleria, vengono coltivati per una produzione a livello industriale.

Tempo fa avevo parlato del prezzemolo riportando un brano di un simpatico libro " L'Amante dei Fiori " del 1870.
Non ricordo se l'ho seminato coscientemente, oppure è stato un seme che mi è sfuggito; ma mi sono trovata , in un vaso dedicato sopratutto a piante di sedum, un bel ciuffo di prezzemolo riccio o crespo.

La Borragine - Borago officinalis della famiglia delle Borraginaceae cui appartiene anche il Myosotis - Non-ti-scordar-di-me, è un'erbacea annuale rustica dalle foglie rugose e ispide con steli ricoperti di peli pungenti che produce dei fiori a forma di stella in grappoli sulla sommità dei gambi.

Ho poco spazio a disposizione per dare sfogo alla mia passione per le piante e i fiori, senza contare che vorrei i fiori di ogni singola stagione sempre presenti. Sono pertanto costretta a sopperire alla mancanza di spazio con l'accumulo delle piante in ambienti ristretti, trasformando, a volte, un singolo vaso in un minigiardino.

L'Amaranto - Amaranthus - dal greco che non appassisce e per questo chiamato fiore dell'amicizia - è un'erbacea annuale originaria dell'America centro meridionale. Viene coltivata come pianta ornamentale per bordure per il colore delle foglie e delle spighe.
Le spighe sono formate da chicchi commestibili, una specie di cereale privo di glutine, consumati sia come gli altri cereale, orzo, farro, sia sotto forma di farina.Sono edibili anche le foglie, molto ricche di ferro, che possono essere usate sia crude che cotte.

Anni fa, in viaggio nella splendida Sicilia, passeggiando in un paese affacciato sul mare, notai che sui marciapiedi accanto alle abitazioni in contenitori i più disparati ( alcuni anche pregiati di ceramica locale) spiccavano cespugli di piantine a palla, formate da tante foglioline molto piccole, che non conoscevo.
Incuriosita, sfiorai una piantina e dal profumo che si sprigionò capii che sicuramente si trattava di un tipo di basilico.

Non fiori, ma variegati e sopratutto piccantissimi peperoncini; e se non basta l'orto, alcune varietà vengono coltivate nei vasi in luogo dei gerani, delle begonie ecc.La produzione dell'orticello fotografato è destinata soltanto all'uso quotidiano: tagiati a pezzetti accompagnano qualsiasi portata (forse eccezion fatta per il dolce!), si aggiungono, anch'essi passati alla brace, ai normali peperoni per dar loro maggior vigore, si mettono a pezzetti nell'olio per preparare l'olio piccante ( ottimo sulla pizza ), si conservano sott'aceto per scaldarsi d'inverno ecc....

Sul mio balcone insieme alle rose, ai gerani ed altre numerose piante fiorite, non manca mai qualche piantina di timo e di basilico che lascio spigare. Questo non tanto per usare questi aromi in cucina, ma perchè ho notato che ne sono golosissimi i cardellini. Normalmente ne arrivano tre insieme: uno si piazza sull'asta della tenda da sole come in posizione di all'erta, mentre gli altri due si tuffano letteralmente tra le fronde del timo pilluccando avidamente. Nel frattempo ci rallegrano con il loro vivace e festoso cinguettio.