prezzemolo riccio

Tempo fa avevo parlato del prezzemolo riportando un brano di un simpatico libro " L'Amante dei Fiori " del 1870.
Non ricordo se l'ho seminato coscientemente, oppure è stato un seme che mi è sfuggito; ma mi sono trovata , in un vaso dedicato sopratutto a piante di sedum, un bel ciuffo di prezzemolo riccio o crespo.
Del prezzemolo - Petroselinum hortense ( una volta Apium petroselinum), delle Umbrelliferae, esistono alcune varietà: il crespo  o riccio,quello a foglie larghe, il variegato e il prezzemolo a radici grosse; il prezzemolo crespo o riccio è meno profumato del fino, che è quello più comunemente usato, e viene adoperato più per guarnire che per aromatizzare le pietanze; invece di quello a radici grosse sono commestibili, oltre alle foglie, anche le radici, che si mangiano come il sedano-rapa cui assomiglia salvo una maggiore intensità di odore e sapore.